- Rejestracja
- Sty 7, 2006
- Postów
- 3,486
- Buchów
- 17
Składniki na 5 l wina:
- 100 g ryżu
- litr jeżyn
- litr soku pomarańczowego z kartonu "cappy"
- ok. 2 garstek rodzynek
- kilka ziaren pieprzu czarnego
- pół łyżeczki ziela angielskiego
- kawałk imbiru (ok. pół łyżeczki, w całości)
- łyżeczka gotowej mieszanki do grzańca "Prymat"
- kilka szyszek chmielu
- 2-3 łyżki Yerba Mate Pajarito
- garstka płatków róży
- 1,3 kg cukru
- 5 g pożywki
- drożdże tokay
Projektowana moc winka: 12-14%
Wszystko zostało wrzucone do baniaka (oprucz 0,2-0,3 kg cukru), zalane wodą do obj. 3/4 baniaka i ferentowane w miazdze.
Po przefermentowaniu całego cukru moszcz został zlany, wszystko odciśnięte, płyn przelany spowrotem do baniaka. Dodane 0,2-0,3 kg cukru. Dopełnić wodą do 4/5.
Po kilku dniach, gdy fermentacja nie jest już taka burzliwa, dopełnić wodą na maxa.
Aktualnie winko jest w trakcie fermentacji cichej, ma ładny kolor, ciemny, trochę "mleczny". Zapach niezły, korzenny.
Traktuję to jako eksperyment, nie liczę na jakieś zaskakujące rezultaty, aczkolwiek winko zapowiada się nieźle.
- 100 g ryżu
- litr jeżyn
- litr soku pomarańczowego z kartonu "cappy"
- ok. 2 garstek rodzynek
- kilka ziaren pieprzu czarnego
- pół łyżeczki ziela angielskiego
- kawałk imbiru (ok. pół łyżeczki, w całości)
- łyżeczka gotowej mieszanki do grzańca "Prymat"
- kilka szyszek chmielu
- 2-3 łyżki Yerba Mate Pajarito
- garstka płatków róży
- 1,3 kg cukru
- 5 g pożywki
- drożdże tokay
Projektowana moc winka: 12-14%
Wszystko zostało wrzucone do baniaka (oprucz 0,2-0,3 kg cukru), zalane wodą do obj. 3/4 baniaka i ferentowane w miazdze.
Po przefermentowaniu całego cukru moszcz został zlany, wszystko odciśnięte, płyn przelany spowrotem do baniaka. Dodane 0,2-0,3 kg cukru. Dopełnić wodą do 4/5.
Po kilku dniach, gdy fermentacja nie jest już taka burzliwa, dopełnić wodą na maxa.
Aktualnie winko jest w trakcie fermentacji cichej, ma ładny kolor, ciemny, trochę "mleczny". Zapach niezły, korzenny.
Traktuję to jako eksperyment, nie liczę na jakieś zaskakujące rezultaty, aczkolwiek winko zapowiada się nieźle.
Ostatnia edycja: