- Rejestracja
- Paź 10, 2010
- Postów
- 1,185
- Buchów
- 2
Helou
Ciesze się i dziękuje za stworzenie działu.
Od kiedy moja kochana Żona zamówiła i zaczęła regularnie robić Kefir Wodny, pijemy go całą rodziną. My i dwójka naszych dzieci (2 i 6 lat). Benefity zauważalne są po ok 2 tygodniach.
W pierwszym tygodniu używania mogą wystąpić bóle brzucha, problemy skórne, bóle głowy itp., dltego, że kefir wodny przywraca naszą naturalna florę bakteryjną do pierwotnego stanu.
Niedługo napiszę artykuł o dobroczynności fermentowanych produktów na nasz organizm (ogorki i kapusta kiszona )
Polecam!
Wieczorem wrzucę zdjęcia z wymiany wody w moich kryształkach, tymczasem zapraszam do lektury.
Czym są Japońskie Kryształy?
Japońskie kryształy (znane również jako algi, algi morskie, water kefir grains, water kefir crystals, seaweed, tibicos, tibi kernel, graines vivantes, grains de kéfir) - mikroorganizmy zdolne do fermentacji, będące koloniami bakterii (Lactobacillus, Streptococcus, a także Pediococcus i Leuconostoc) i drożdży (Saccharomyces, Candida, Kloeckera i prawdopodobnie jeszcze co najmniej dwa gatunki).
Ich pochodzenie nie jest znane - wiadomo jednak, że występują w Meksyku w niektórych gatunkach kaktusów, gdzie mają pod dostatkiem swego naturalnego pożywienia, czyli wody z cukrem. Ich nazwa w tamtym regionie to Tibi albo Tibicos. Aktualnie hodowane są na całym świecie, a skład mikrobiologiczny poszczególnych kolonii może znacznie się różnić. Wbrew niektórym nazwom ("algi" itp.) nie mają nic wspólnego z prawdziwymi algami.
Mają formę dość kruchych "kryształków" o znacznej przejrzystości, łatwo barwiących się w sokach bogatych w intensywne barwniki (np. sok z ciemnych winogron). Masa "kryształków", czyli kolonia bakteryjno-drożdżowa, jest zbudowana głównie z dekstranu - polisacharydu powstałego z cząsteczek glukozy. "Kryształki kefiru wodnego", w przeciwieństwie do tych, które wytwarzają kefir mleczny, nie syntetyzują kefiranu, który jest podobnie jak dekstran polisacharydem (zbudowany zarówno z glukozy, jak i galaktozy).
Kryształy japońskie - zastosowanie i właściwości:
- Łagodzi objawy nietolerancji laktozy
- Profilaktycznie przyzakażeniach przewodu pokarmowego (Helicobacter pylori)
- Wspomaga perystaltykę jelit
- Leczy zaburzenia przewodu pokarmowego (biegunki, zaparcia)
- Ochrania i stymuluje system immunologiczny
- Zapobiega i leczy alergie , AZS i astmę
- Prawdopodobnie zapobiega rozwojowi raka jelita grubego
- Wpływa korzystnie na szkliwo, zapobiega próchnicy
- Oczyszcza organizm i chroni przed toksycznym wpływem środowiska
- Stanowi bogactwo witamin (PP, biotyny, B6, kwasu foliowego)
- Wspomaga i łagodzi leczenie trądziku (tonik, woda do przemywania twarzy)
Kryształy japońskie - hodowla
Hodowlę kryształów japońskich może prowadzić właściwie każdy - jest ona mało wymagająca i prosta w swoim rozwoju i rozroście. Gotowy kefir wodny z kryształków japońskich smakuje jak delikatny, bezalkoholowy szampan - jednak smak nie każdemu może podejść. (od siebie dodam, ze jest to jedyny napój po piwie, który potrafi zaspokoić pragnienie )
Kryształy japońskie - hodowla krok po kroku:
- Kryształy japońskie umieścić w plastikowym durszlaku.
- Następnie przepłukać je pod strumieniem zimnej wody.
- Umieść kryształy w plastikowym/szklanym, litrowym słoiku.
- Zalej kryształy niewielką ilością ciepłej wody.
- Dodaj ok. 4 łyżek cukru, rozmieszaj do rozpuszczenia się cukru.
- Dopełnij roztwór zimną wodą do 1 litra (to w sumie 4 szklanki wody).
- Do wody dorzuć ok. 6 rodzynek (lub 2 suszone morele lub figi).
- Słoik przykryj gazą, zabezpiecz gumką recepturką.
- Odstaw słoik w bezpieczne, ciepłe miejsce na 24-48 h.
- Odcedź kryształki na plastikowym durszlaku.
- Gotowy wodny kefir nadaje się do wypicia od razu (świeżość zachowuje do 24 h).
- Powtórzyć wszystkie kroki cyklu (zalać wodą, dodać cukier itd.)
Kryształy japońskie - WAŻNE zasady hodowli
- Używamy niemetalowych przedmiotów! Kontakt kryształów japońskich z metalem (zwłaszcza aluminium) zabija kolonię - kryształki przestają się namnażać i tracą swoje właściwości. Ponadto między kolonią a metalem może zajść reakcja chemiczna - efektem jej może być kumulacja metalu w organizmie.
Co zatem używamy? Drewniane, szklane i plastikowe durszlaki, słoiki i łyżeczki.
- Nie zakręcaj słoika! Podczas fermentacji wydziela się dwutlenek węgla, który może z impetemrozsadzić naczynie! Poza tym kolonia potrzebuje tlenu do prawidłowego rozwoju.
- Suszone owoce (rodzynki, figi, morele) należy wymieniać co tydzień lub co parę dni. Brak cukru i/lub owoców spowoduje obumarcie kolonii.
No i oczywiście pytanie - Skąd je wziąć?
Z internetu. tanio lub za darmo. A i ja przygotuje zestaw na na Open Rozdanie Zdrowotne
yo
Ciesze się i dziękuje za stworzenie działu.
Od kiedy moja kochana Żona zamówiła i zaczęła regularnie robić Kefir Wodny, pijemy go całą rodziną. My i dwójka naszych dzieci (2 i 6 lat). Benefity zauważalne są po ok 2 tygodniach.
W pierwszym tygodniu używania mogą wystąpić bóle brzucha, problemy skórne, bóle głowy itp., dltego, że kefir wodny przywraca naszą naturalna florę bakteryjną do pierwotnego stanu.
Niedługo napiszę artykuł o dobroczynności fermentowanych produktów na nasz organizm (ogorki i kapusta kiszona )
Polecam!
Wieczorem wrzucę zdjęcia z wymiany wody w moich kryształkach, tymczasem zapraszam do lektury.
Czym są Japońskie Kryształy?
Japońskie kryształy (znane również jako algi, algi morskie, water kefir grains, water kefir crystals, seaweed, tibicos, tibi kernel, graines vivantes, grains de kéfir) - mikroorganizmy zdolne do fermentacji, będące koloniami bakterii (Lactobacillus, Streptococcus, a także Pediococcus i Leuconostoc) i drożdży (Saccharomyces, Candida, Kloeckera i prawdopodobnie jeszcze co najmniej dwa gatunki).
Ich pochodzenie nie jest znane - wiadomo jednak, że występują w Meksyku w niektórych gatunkach kaktusów, gdzie mają pod dostatkiem swego naturalnego pożywienia, czyli wody z cukrem. Ich nazwa w tamtym regionie to Tibi albo Tibicos. Aktualnie hodowane są na całym świecie, a skład mikrobiologiczny poszczególnych kolonii może znacznie się różnić. Wbrew niektórym nazwom ("algi" itp.) nie mają nic wspólnego z prawdziwymi algami.
Mają formę dość kruchych "kryształków" o znacznej przejrzystości, łatwo barwiących się w sokach bogatych w intensywne barwniki (np. sok z ciemnych winogron). Masa "kryształków", czyli kolonia bakteryjno-drożdżowa, jest zbudowana głównie z dekstranu - polisacharydu powstałego z cząsteczek glukozy. "Kryształki kefiru wodnego", w przeciwieństwie do tych, które wytwarzają kefir mleczny, nie syntetyzują kefiranu, który jest podobnie jak dekstran polisacharydem (zbudowany zarówno z glukozy, jak i galaktozy).
Kryształy japońskie - zastosowanie i właściwości:
- Łagodzi objawy nietolerancji laktozy
- Profilaktycznie przyzakażeniach przewodu pokarmowego (Helicobacter pylori)
- Wspomaga perystaltykę jelit
- Leczy zaburzenia przewodu pokarmowego (biegunki, zaparcia)
- Ochrania i stymuluje system immunologiczny
- Zapobiega i leczy alergie , AZS i astmę
- Prawdopodobnie zapobiega rozwojowi raka jelita grubego
- Wpływa korzystnie na szkliwo, zapobiega próchnicy
- Oczyszcza organizm i chroni przed toksycznym wpływem środowiska
- Stanowi bogactwo witamin (PP, biotyny, B6, kwasu foliowego)
- Wspomaga i łagodzi leczenie trądziku (tonik, woda do przemywania twarzy)
Kryształy japońskie - hodowla
Hodowlę kryształów japońskich może prowadzić właściwie każdy - jest ona mało wymagająca i prosta w swoim rozwoju i rozroście. Gotowy kefir wodny z kryształków japońskich smakuje jak delikatny, bezalkoholowy szampan - jednak smak nie każdemu może podejść. (od siebie dodam, ze jest to jedyny napój po piwie, który potrafi zaspokoić pragnienie )
Kryształy japońskie - hodowla krok po kroku:
- Kryształy japońskie umieścić w plastikowym durszlaku.
- Następnie przepłukać je pod strumieniem zimnej wody.
- Umieść kryształy w plastikowym/szklanym, litrowym słoiku.
- Zalej kryształy niewielką ilością ciepłej wody.
- Dodaj ok. 4 łyżek cukru, rozmieszaj do rozpuszczenia się cukru.
- Dopełnij roztwór zimną wodą do 1 litra (to w sumie 4 szklanki wody).
- Do wody dorzuć ok. 6 rodzynek (lub 2 suszone morele lub figi).
- Słoik przykryj gazą, zabezpiecz gumką recepturką.
- Odstaw słoik w bezpieczne, ciepłe miejsce na 24-48 h.
- Odcedź kryształki na plastikowym durszlaku.
- Gotowy wodny kefir nadaje się do wypicia od razu (świeżość zachowuje do 24 h).
- Powtórzyć wszystkie kroki cyklu (zalać wodą, dodać cukier itd.)
Kryształy japońskie - WAŻNE zasady hodowli
- Używamy niemetalowych przedmiotów! Kontakt kryształów japońskich z metalem (zwłaszcza aluminium) zabija kolonię - kryształki przestają się namnażać i tracą swoje właściwości. Ponadto między kolonią a metalem może zajść reakcja chemiczna - efektem jej może być kumulacja metalu w organizmie.
Co zatem używamy? Drewniane, szklane i plastikowe durszlaki, słoiki i łyżeczki.
- Nie zakręcaj słoika! Podczas fermentacji wydziela się dwutlenek węgla, który może z impetemrozsadzić naczynie! Poza tym kolonia potrzebuje tlenu do prawidłowego rozwoju.
- Suszone owoce (rodzynki, figi, morele) należy wymieniać co tydzień lub co parę dni. Brak cukru i/lub owoców spowoduje obumarcie kolonii.
No i oczywiście pytanie - Skąd je wziąć?
Z internetu. tanio lub za darmo. A i ja przygotuje zestaw na na Open Rozdanie Zdrowotne
yo