Słabe mam doświadczenia z winami częściowo zbożowymi (czyt. nigdy mi smaczne nie wyszły).
Generalnie chyba najlepszy jest ryż. Czasem daję jako dodatek jak mam za mało owoców na całe wiadro, daje radę ale na 100% owocach lepsze. Poza tym ryż ma taką wadę, że nie da się go dokładnie wypłukać i przez te męty wino się potem długo klaruje.
Na dniach nastawiam swoje pierwsze winko na suszonej dzikiej róży. Słyszałem, że jest całkiem inne niż na świeżej. Zobaczymy.
Jak Ci pracowało? Słyszałem że aronia zawiera naturalne konserwanty które osłabiają fermentację i że często staje za wcześnie, albo pracuje bardzo wolno.Z samej aronii odlotowy kolor i smak , bede robił teraz non stop z tego , troche goryczkowate ale bardzo smaczne ...
Jak Ci pracowało? Słyszałem że aronia zawiera naturalne konserwanty które osłabiają fermentację i że często staje za wcześnie, albo pracuje bardzo wolno.