nasiona marihuany

Chleb na zakwasie, sery.........

Wyszukiwarka Forumowa:

Zacier

Administrator
Obsługa forum
Administrator
Weteran
Rejestracja
Sie 1, 2010
Postów
5,546
Rozwiązań
2
Buchów
15,667
Zdradźcie mi patent dzięki któremu ten mak na górze się trzyma chleba, a nie odpada po wypieczeniu. :sunny:

Przed posypaniem trza spryskać chleb wodo.
 

Dziku Protagonista.

Well-known member
Rejestracja
Maj 11, 2018
Postów
427
Buchów
1,162
Odznaki
7
[MENTION=33194]Zacier[/MENTION] lub kto kolwiek kto by wiedział, może ktoś mógłby pomóc?

Zabieram się za pierwszy chleb w życiu, głównie dzięki temu wątkowi, ale mam mały problem
zacząłem dwa dni w tył robić zakwas, według przepisu i dzisiaj go wącham i jego zapach sprawił, że zwrocilbym kolacyje ostrym bełtem...
To tak powinno pachnieć?
 
Ostatnia edycja:

Zacier

Administrator
Obsługa forum
Administrator
Weteran
Rejestracja
Sie 1, 2010
Postów
5,546
Rozwiązań
2
Buchów
15,667
Zapach ma mieć taki kwaskowaty, jak rośnie i bąbelkuje to jest ok.
 

JimMorris

Well-known member
Rejestracja
Sty 18, 2019
Postów
812
Buchów
4,293
Odznaki
2
[MENTION=33194]Zacier[/MENTION] przepis na Twoje sery był już gdzieś podany? :tiphat:
 

Zacier

Administrator
Obsługa forum
Administrator
Weteran
Rejestracja
Sie 1, 2010
Postów
5,546
Rozwiązań
2
Buchów
15,667
[MENTION=33194]Zacier[/MENTION] przepis na Twoje sery był już gdzieś podany? :tiphat:

Nie, nie wrzucałem tutaj. Posiłkowałem się tą stroną http://pracowniaserow.pl/ i kanałem tego gościa https://www.youtube.com/channel/UCzWvbbX18I3j60F-BoNx4aA, który różne za***iste rzeczy robi.

Wczoraj otworzyłem ser, który robiłem prawie dwa miesiące temu i miesiąc dojrzewał w piwnicy. Wyszedł elegancko, chociaż mógł jeszcze trochę poleżeć.








Niedługo będę się zabierał za zrobienie Taleggio w/g tego przepisu http://seryrzemieslnicze.com/przepisy/jak-zrobic-ser-taleggio/ :uff:
 
Ostatnia edycja:

#

Obsługa forum
Administrator
Weteran
Rejestracja
Maj 30, 2009
Postów
15,224
Rozwiązań
1
Buchów
16,363
Odznaki
1
Daj w końcu przepis na zacier :freak:
 

JimMorris

Well-known member
Rejestracja
Sty 18, 2019
Postów
812
Buchów
4,293
Odznaki
2
[MENTION=33194]Zacier[/MENTION] narobiłeś smaku, podsunąłeś pomysł, gratki:good:
 

Zacier

Administrator
Obsługa forum
Administrator
Weteran
Rejestracja
Sie 1, 2010
Postów
5,546
Rozwiązań
2
Buchów
15,667
Wczoraj zrobiłem okrągły, pszenno-żytni, tym razem wyrastał w misce 5 godzin.



 

Zacier

Administrator
Obsługa forum
Administrator
Weteran
Rejestracja
Sie 1, 2010
Postów
5,546
Rozwiązań
2
Buchów
15,667
Robiłem dzisiaj ser Taleggio ze świeżego niepasteryzowanego mleka od krowy. Robiłem zgodnie z ph, więc jak nic się nie po***ie to za dwa miechy powinien ostro walić, bo to jeden z najbardziej "aromatycznych" serów :craz:

Upiekłem też przy okazji chleb orkiszowy na serwatce, która została mi z produkcji, za***isty wyszedł.

:kuch:



 

Zacier

Administrator
Obsługa forum
Administrator
Weteran
Rejestracja
Sie 1, 2010
Postów
5,546
Rozwiązań
2
Buchów
15,667
Otworzyłem ostatnio te Taleggio, za***iste sery wyszły, wypływają po rozcięciu. Jeden minus, że ostro walą i mimo, że mam w osobnej lodówce, którą przerobiłem na dojrzewalnię, to jak ją otwieram to chatę muszę wietrzyć. Chyba jednak przeniosę się do piwnicy :)

Taki Taleggio:








Robiłem też Camemberty, po tygodniu już były gotowe:









Wczoraj znów zrobiłem, tym razem parę z kolorowym pieprzem:







a tutaj mistrzostwo, które dzisiaj poczyniłem. Stout Cheddar z porterem :) :kuch:










chyba muszę zmienić forum :bal:
 



Z kodem HASZYSZ dostajesz 20% zniżki w sklepie Growbox.pl na wszystko!

nasiona marihuany
Góra Dół