K
K2
Guest
Eklerki z nadzieniem śmietankowo-pistacjowym
Składniki na ciasto:
250 ml wody
100 g masła
15 g cukru
szczypta soli
150 g mąki
4 jajka
Ciasto:
Wlewamy 250 ml wody do garnka, dodajemy 100 g masła i szczyptę soli i 15 g cukru, zagotowujesz to do wrzenia, wyłączaswz z gazu, ściągasz z ognia i dodajesz całą mąkę i mieszasz aż do momentu kiedy ciasto odchodzi od garnka, zostawiasz to do wystygnięcia, dodajesz jajko po jajku, po kolei ! Każde jajko musi być rozmieszane oddzielnie i bardzo dobrze rozbite, aż do b. twardej konsystencji masy.
Tak wyglądaję eklerki ( na tych fotografiach akurat tzw. robaki ) po wyciśnięciu z tej tuby, będzie ona widoczna na innej fotografii.. też wstrzykuje nią nadzienie w upieczone już eklerki
Pieczenie - 200 stopni celsjusza.
Rozgrzej piekarnik do temp 200 stopni.
Do wyciśniecia masy musisz mieć jakąś tubkę. Teoretycznie można zrobić takie placki z łyżki stołowej, ale tak naprawdę to sie nie sprawdza. Konsystencja ciasta nie jest taka lekka. Mogą wyjść np. płaskie i ciężko w nie się wstrzykuje masło pistacjowe.
Przepis na krem smietankowo - pistacjowy
Śmietana kremówka 200 ml
Cukier - 10 gram
Pasta pistacjowa parę gram
Do smietany dodajemy cukier i ubijamy do uzyskania puszystej masy. Uważaj, żeby nie zrobić masła. Jak rozbijesz za mocno i jest za twarda konsystencja to dodaj mleka i rozbij na puszysta masę. Po uzyskaniu puszystej masy dodajemy paste pistacjowa i rozbijamy. Można zastapić to cukrem waniliowym, według uznania, konfiturę itp. mówię to, żebyście się nie czuli limitowani, że pistacje i nic innego. To zrobiłem ja, bo akurat mam czystą pastę pistacjową.
Eklerek z wstrzykniętą do środka masą śmietankowo-pistacjową
Smacznego !
Składniki na ciasto:
250 ml wody
100 g masła
15 g cukru
szczypta soli
150 g mąki
4 jajka
Ciasto:
Wlewamy 250 ml wody do garnka, dodajemy 100 g masła i szczyptę soli i 15 g cukru, zagotowujesz to do wrzenia, wyłączaswz z gazu, ściągasz z ognia i dodajesz całą mąkę i mieszasz aż do momentu kiedy ciasto odchodzi od garnka, zostawiasz to do wystygnięcia, dodajesz jajko po jajku, po kolei ! Każde jajko musi być rozmieszane oddzielnie i bardzo dobrze rozbite, aż do b. twardej konsystencji masy.
Tak wyglądaję eklerki ( na tych fotografiach akurat tzw. robaki ) po wyciśnięciu z tej tuby, będzie ona widoczna na innej fotografii.. też wstrzykuje nią nadzienie w upieczone już eklerki
Pieczenie - 200 stopni celsjusza.
Rozgrzej piekarnik do temp 200 stopni.
Do wyciśniecia masy musisz mieć jakąś tubkę. Teoretycznie można zrobić takie placki z łyżki stołowej, ale tak naprawdę to sie nie sprawdza. Konsystencja ciasta nie jest taka lekka. Mogą wyjść np. płaskie i ciężko w nie się wstrzykuje masło pistacjowe.
Przepis na krem smietankowo - pistacjowy
Śmietana kremówka 200 ml
Cukier - 10 gram
Pasta pistacjowa parę gram
Do smietany dodajemy cukier i ubijamy do uzyskania puszystej masy. Uważaj, żeby nie zrobić masła. Jak rozbijesz za mocno i jest za twarda konsystencja to dodaj mleka i rozbij na puszysta masę. Po uzyskaniu puszystej masy dodajemy paste pistacjowa i rozbijamy. Można zastapić to cukrem waniliowym, według uznania, konfiturę itp. mówię to, żebyście się nie czuli limitowani, że pistacje i nic innego. To zrobiłem ja, bo akurat mam czystą pastę pistacjową.
Eklerek z wstrzykniętą do środka masą śmietankowo-pistacjową
Smacznego !